コラム ポツンと一人の勝手な見解
コラム ポツンと一人の勝手な見解
（３８２）－（１３９）
◎ポテトサラダの食感は、ホクホク？
①これは、ポテトサラダにだけ使用される食感の表現といえません。
②かぼちゃとか、サトイモとか、イモ類に共通する表現に感じます。
③それでも，実際のホクホク感とは、カボチャとの違い、または、同じかぼちゃでもメキシコ産とニュージランド産でも
異なるホクホク感です。
④また、北海道産のイモと、関東のイモとでも、そのホクホク感は、別物です。
それは、表現に限界があるのだると思います。
⑤∴メキシコ産かぼちゃとニュージランドさんかぼちゃでも、そのホクホク感が別物です。
しかも、季節によりホクホク感が違うのです。
⑥そのあたりは、うどん屋に、確認したいのです。
⑦食感を主体にＴＶを見ていると、いろいろな表現の食感があると改めて、感じます。
⑧ご飯のホクホク感とかしっとり感とか、ふわふわ感とか？
数えれば多数あります。
しかも、コメでは、全国の地域ごとに異なるはずですから、その違いを表現するなど、土台無理です。
⑨食感市場の広さは、扇状です。
、ミニ市場でなく、すそ野の広い市場です。
⑩植物の食感は、その数だ毛あるはずです。
◎あなたの食感を教えてください。
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