コラム　ポツンと一人の勝手な見解

コラムポツンと一人の勝手な見解

（４２２）－（１８０）

◎リンゴの食感？

①今は、品種が、つがる、とジョナゴールドなどのリンゴが市場にたくさんあります。

②ただ、【つがる】は、すぐにみそ化し、かつ歯ごたえが感じれず、もくもくする食感です。

多分、水分が少ないのだと予測します。

③それに、津軽は賞味期限が短いのです。

④それに比べ、ジョナゴールドは、まだ、歯ごたえがありますが、サンふじや、フジとは、大きく硬さとみずみずしさが

異なります。

⑤赤玉は、ちょっと酸っぱいが硬く、みずみずしく、かつ賞味期限が長いです。

それに、生食用以外の使い道も多々ありますが、価格が安いので、次第に本数が

削減され、量の確保が厳しくなりつつの状態です。

⑥果物には、それぞれの旬があり、その時が、最高においしい時期です。

⑦でも、なかなか、旬の食することが少なく、産地なら別ですが。それでも道の駅に行くと、一番、旬のものが販売してい

ます。

⑧今日の食感は、リンゴに主体を置きましたが、いずれフジの季節には、再度取り上げたいんですね。

⑨あなたは、この季節何を食し、食感を味わいたいですか？

栗、晩秋の桃、－－－－？

一寸、果物も野菜も閑散期ですね。
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