コラム ポツンと一人の勝手な見解 ◎食感革命の至宝 （１１９）－（７１） ◎食感革命の至宝は、食材にあり。 ①食感を変えるには、食材の選択と食材の組織を変えずに食感を変える処理法の発掘である。 ②ここまでは、現在、代表的な食材として、【たまご】を上…

エッセイ ドンキーマカセ （１１５）－（３７２） ◎ある起業家の現状 ①この起業家を、第３者から見た現状を観察してみる。 ②彼は、現役サラリーまであり、それを４８歳で、中退して自ら起業する人です。 ③しかも、以前は東京で調理師を約８年くらい実績を積…

アサンポの詩 これは春の日差し、 東京は桜満開、当地は？ でも、この暖かさに衣替えも、 しかし、風邪が待ち、コロナが待ち、 身体は悲鳴が？ 朝虫は見えず、 アサンポの詩 お散歩ジャズ 発売日: 2019/07/25 メディア: MP3 ダウンロード BEATONJAPAN 犬 散…

これは何だ 開発ｂｌｏｇ 自社ブランドサポーター 顧客創造支援者 市場創造支援者 商品開発コンサルタント 技術開発コンサルタント ◎反省 ⑩－２９ ⑫－２８３ ◎反省は、今回は市場からみた企業の姿、 ①市場のニーズは、やはり、先端にいる営業マンからの情報…