コラム ポツンと一人の勝手な見解 ◎食感革命の至宝 （１０９）－（６２） ◎食感革命の神髄は、食材の本来の食味や味を損ねずに、そこに食材の品質や味を変えることなく、 新規な感覚の食味と外観を与え、もちろん、保存や鮮度の損失を招かずに処理する【ノウ…

エッセイ ドンキーマカセ ◎起業家の現状 （１５１）－（３６３） ◎起業家は、少なくとも３年は石の上にも野、ことわざにもあるように、 頑張るつもりでの起業です。 ①それは、だてにことわざがありません。 少なくとも多数の経験値から来た【ことわざ】です…

アサンポの詩 小雪が舞い散る朝、 冬将軍のあがきなのか、雪が2センチくらい積もっている、 でも地面には、積雪なく、地球の暖かさに溶けたのかな、あるいは 雨のせいで溶けて流れたのかも、 雪雲の中から太陽が少し見え始め、 冬将軍はまさに、退散するしか…

これは何だ 開発ｂｌｏｇ 自社ブランドサポーター 顧客開拓コンサルタント 市場創造支援者 商品開発サポーター 技術開発コンサルタント ◎総務トップ ⑪－２８ ⑫－２７４ ◎総務トップは、意外と年配の人が多い、あるいは金融機関からの天下りの人も多いのだが…