コラム ポツンと一人の勝手な見解
コラム
ポツンと一人の勝手な見解
(361)-(114)
◎食感革命の至宝
①食感の原点は?
②上級飯米食味○○○とかの評価士がJAにいるらしいのです。
③コメの食味と、今回の食感との違いは、?
④あくまでも、同じ食材の評価なら可能なように思いますが?
⑤米にしても、全国の産地がそれぞれ特徴があり、その味をどのように評価するのか?
⑥ここで、今回の食感は、論より証拠の【モノ】を見せ、食して見せることが、一番なのです。
⑦それをするには、やはり量産する装置の開発が最優先するのです。
⑧そのためにも、現在の進捗を確認するために、開発者の経営するうどん屋に出かけて、その現状を確認して
来ました。
⑨やはり、装置は手つかずであり、うどん屋に必死です。
⑩でも、からなる、先には、躓(つま)づきがあり、そのためにも、指摘置くべきとおもいました。
◎あなたは、
①やはり、想像のとうり、装置は、まったく手つかずの状態です。
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