コラム ポツンと一人の勝手な見解
コラム ポツンと一人の勝手な見解
（３４５）－（９８）
◎食感革命の至宝（④業界からみた）
①食感に関しては、最近、TV等で注意しながら見ていると、もちもち食感とか？
②あつあつ食管とか？いろいろな表現がありますが、きわめてあいまいな、しかもニュワンスがわからない
表現です。
③そこで、今回の開発者の狙いは、ミニ市場の創造です。
④それには、新規案食材処理法が必要です。
同じ食材を単に煮るとか、やくとかでは、食感にどれほどの違いが？
それに、料理人がそれぞれ勝手に設定しての食感であり、統一した感じの食感の表現がないのです。
⑤これには、将来性を秘めた市場といえるのです。
⑥それが、現在まで手つかずに温存されていたとは？
まさに新発見です。
これは、市場創造の先駆者です。
まさに凍運な開発者です。
⑦それをこの開発者は、理解できているのか？
それは、食感の装置を簡単に作り、実験して得た収穫であり、喜びです。
⑧現時点では、TVでもこの食感市場に関する番組は？
最大のチャンスです。
⑨それで、今恵まれたチャンスを見逃す人は？○○といえます。
⑩この開発者は、よく知っており、その特許出願も完了しており、約1，5年の時を経て思見えするのが最初です。
非常に凍運な開発者ですが、見逃すなと、気を引き締めて忠告しているのですが、○○、
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