コラム ポツンと一人の勝手な見解
コラム ポツンと一人の勝手な見解
(123)-(174)
◎食感革命の至宝
①これは、未開のミニ市場です。
②昨年末までは、まったく知らない世界でした。
③特に、食材のさらなる分解による感じのミニ市場、【食感革命】食感革命は、初めて聞く言葉である。
④しかも、この市場は、未開であり、その市場の末広がりは、個人から法人までと、広く、しかも、
地域性に関係なく、【味】の分解である。
⑤そこに、今回の食感革命の神髄が隠されていたのです。
⑥だれかが、それに気が付かねば、そのまま、味見くらいの【感覚】で終わってしまうことだったかも?
⑦それは、ある人の発掘により【食感革命】である、ミニ市場をついに、発見できたのです。
⑧これは、偶然なのか?
いや、やはり、彼にそのチャンスを任せる準備中だ他のだろう。
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◎あなたは、この食感革命を発掘できたでしょうか?
①わたくしは、基本、無理でした。
なぜなら、それは食材にこだわらズ、無頓着にして食べ物を食べているのですから、微細な味の感覚など、
全く理解できないと思います。
②それに、味音痴とくれば、それ以上説明する必要がありません。
③それくらい食材に無関心でした。
でも、今回の事案で、食の奥の深さに、びっくりしています。
④なんといっても生き物の身体を作るのは、すべて食材ですよね。
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