コラム　ポツンと一人の勝手な見解

コラム　　ポツンと一人の勝手な見解

◎食感革命の至宝

（３７７）－（１３４）

◎食感革命の至宝に関しての客観的な情報が欲しいのですが、なかなか、食感を表現する人が

少ない。

①うまいとか、おいしいでは、食感を表現しない、

②固いとか柔らかいとかも、あえて誰でも感じる表現です。

③もっと、この表現があったのかといえる言葉が見当たらないのです。

④もし、身の回りに、そのような発言をする人がいたら、ご一報を、多分、何らかの情報提供者への

感謝の気持ちがか、形で示されると思います。

⑤モチモチ感、すっきり感、根べネバ感、などは、食感を表現する言葉のようですが、

パリットしたとか？あるいは、硬さの表現は？

など、津々浦々で使用されている貴重な言葉があるはずですね。

⑥それには、実体験が必要なのです。

◎あなたは？

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