コラム　ポツンと一人の勝手な見解

コラム　　ポツンと一人の勝手な見解

◎（４１２）－（１７０）

◎食感革命の至宝

①果物の食感では、

②最近、桃も終盤期になり、黄金桃の種類が最盛期です。

③でも、この種の桃は、昔の文吾梅？の改良品、らしく、中は黄色い果肉で弾力性があり、桃生産の初期の

【あかつき】、【おどろき】、【白桃】とは、真逆です。

これらの桃は、シャキシャキとした歯ごたえであり、果肉は白っぽく、すっきりと噛み、きる感じです。

④これに対して、今の旬の桃は、中身が黄色いだけでなく、水分が少なく、その分、弾性のある果肉です。

⑤しかし、先日ある産地販売店で、【美晴】なる品種の桃があり、これはＴＶでも放映されたと書いていたのだが？

私は、見てませんが。

その解説によると、なんとアカツキとあどろきのあいのこだと、硬く、長持ちする。

特に、白桃は柔らかく、硬めの好きな人には、不向きです。

⑥ただ、その桃を見ると、ちょっと、おいしそうに見えず、色も赤茶にくすぶった灰色の外観で、

うまそうに見えない。

しかも、粒が小さいのです。これは、本当にあいのこの桃なのか？

⑦いずれ、食して食感を試しますが、この生産者は、展示方式も一寸、気配りが必要だと思えたのです。

これには、食感以前の話だと、

⑧でも、隣に【なし，幸水？】が販売されおり、これは、肉が【カリカリ】のイメージがあります。

◎現在、悩み、課題につまずいている人。きっかけアドバイザー【stra@almond.ocn.ne.jp】へ、または、【stra1663@gmail.com】ｍａｉｌ下さい。長年の経験と人脈で返事を、最初は無料でさしあげます。まずは、自身の行動が先決です。なお、地域は日本国内が、好ましいが、どこへでも出かけます。但し、旅費と宿泊費は実費をいただきます。でも、夢を追う人の姿は、この世の花です。ＦａｃｅｔｏＦａｃｅが一番です。
但し、相談は最終的に１社に限り、その企業等を成長、市場制覇へチャレンジさせます。有限会社知的戦略研究所