コラム　ポツンと一人の勝手な見解

（４２４）－（１８２）

◎食感革命の至宝

①ＴＶの旅番組で、現地での食べ物を食するような場面が多くみられる。

②昨日見たのは、ある地域をバスで旅す、サイコロに示す駅で降り、すし屋を探し、そこで寿司を食べる番組でした。

③今回のは、越後湯沢までの番組であり、サイコロの目で3駅後のところで、おりてすし屋を探し、そこでのロケーション

を予約なしで交渉して行う方式でした。

④この山の中でもすし屋が結構あるのに？びっくり、そのためその地独特のすしネタが食することになり、

その食感の種類が多いのにも、いろいろな言葉の表現があると、改めて感じました。

⑤そのなかでも、するめのすしとか、栗とか、クルミとか、その表言は？

それぞれが発しており、記憶になくなりました。

⑥ただ、地名とか、その素材の食感を表現していました。

⑦しかも、ある時には8ｋｍも歩き、その先にすし屋があったのです。

⑧さすがにメンバーは、うれしさでまさか、この山の中でこのような寿司が？

そのギャップにも食感が表現されていたように思います。

⑨しかし、新潟の魚沼産のすしネタに、すべては、収束さえていた気がします。

⑩食感は、米に主役があたのかもね？

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