コラム　ポツンと一人の勝手な見解

コラム　　　ポツンと一人の勝手な見解

◎食感革命の至宝

（３７３）－（１３０）

◎ナスは？

①この食材は、何者とも会う万能食材です。

②例えば、フライパンで焼き、そこにチーズとかおかとか載せて焼くと、それは粘りがあり、

一寸、ナスが食材であることを忘れます。

③また、てんぷらとたれの組み合わせで、【うな重】のように作ることもできる。

これは、子供番組のTVで見たのですが、まさにうな重、うな丼ぶりでした。

④そのほかの料理法は、たくさん提示していましたが、私が感心したのは、うな重とお好み焼きです。

⑤これは、まさに代替え品です。

⑥いかに料理の仕方で食材が、変身するか？

それは、できてからのお楽しみの感じでした。

⑦そのほかの料理法も多々提案され手いましたが、食感の関係では、実際に特殊してからの味見が楽しみです。

⑧それは、開発元祖のK氏の打診して、食味をしたいですね。

⑨それくらいの活用法がナスにはあるのです。

⑩一寸、びっくり、使い道のない？

それは大きな間違いでした。

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